dreizehn sinne im huuswurz * in Schlattingen (CH)

Als bekannt wurde, dass Cornelius Speinle die Küchenleitung im neuen 5-Sterne Hotel Fontenay in Hamburg übernehmen wird und dementsprechend das dreizehn sinne in der Schweiz schliesst, musste ich kurz umplanen, da der Besuch hier zwar vorgesehen war, aber eher im Sommer. Glücklicherweise konnte ich noch einen Tisch ergattern. Nach Bekanntgabe des Umzugs war das Restaurant Mehr …

dreizehn sinne im huuswurz * in Schlattingen (CH)

Bereits nach dem ersten Besuch beim sehr sympathischen Ehepaar Speinle stand fest, dass ein Besuch im Winter einfach sein muss. So stand nun der erste von drei Besuchen innert drei Wochen von sehr guten Restaurants an. Hier also als erster Ort der zweite Besuch im dreizehn sinne im huuswurz in Schlattingen. Einige Dinge sind gleich Mehr …

dreizehn sinne im huuswurz * in Schlattingen (CH)

Spontan war die Entscheidung das Restaurant dreizehn sinne im huuswurz in Schlattingen (TG) zu besuchen. Einen Tag vorher telefonisch reserviert und am nächsten Abend bereits das Essen. Und was an diesem Abend folgt, ist mein bisher bestes und umfänglichstes Esserlebnis. Aber beginnen wir einmal mit den Einzelheiten, die sich hier wie ein Rezept zusammensetzen: man Mehr …